Kyllä, tämä on täysin normaalia.

Koska painovoima on 1,003, en ole varma, aloitettiinko fermentaatio vai saitko vain osan hiilidioksidipäästöistä liuoksesta - molemmissa tapauksissa saat kuplia ilmalukossa. Ah, 4 päivää sanot, se on melko pitkä aika. Saattaa olla, että sinulla on "kerrostuminen" - korkeamman väkevän sokerin juovat alareunassa. Herättämällä hiivaa annat heille enemmän yhteyttä sokeriin. Tiedät varmasti, onko se todella käynyt, ottamalla uusi lukema muutamassa päivässä sen jälkeen, kun ilmalukko on lakannut.

Vierkepinnan yläpuolella olevan kauhan "gunkia" ei pitäisi oikeastaan ​​sekoittaa takaisin vierteeseen. Se ei vahingoita sinua, mutta se saattaa maistua katkeralta. Suosittelen perusteellisesti John Palmerin kirjaa How to Brew, ja IMHO: ta tulisi pitää pakollisena lukuna ennen panimoyritystä. Siinä hän mainitsee karkeasta:

Käymisen aikana muodostuva ruskea vaahto, joka tarttuu fermentorin sivuun, on voimakkaasti katkera ja jos sitä sekoitetaan takaisin oluen sisään se aiheuttaa erittäin supistavia makuja. Vauva on poistettava oluesta joko antamalla sen tarttua häiriintymättömästi ylisuuren fermentorin sivuihin, tai kuorimalla se pois krausenista tai puhaltamalla itse krausen pois 5 gallonan säiliöstä. Minulla ei ole koskaan ollut mitään ongelmia yksinkertaisesti antamalla sen tarttua fermentorin sivuihin.

Lähetä takaisin, jos tämä vaikutti siideriin, mutta pidä mielessä, että siideri itsessään saattaa olla hieman katkera, ei vain siksi, että sekoitit trubin takaisin oluen sisään. 1.003 (tai alempi, jos se käy) on melko alhainen - alkuperäisestä painovoimastasi riippuen - sokeria ei välttämättä ole jäljellä makeuden tarjoamiseksi.

Painovoiman lukema osoittaa melko paljon käymisen suorittamista. Kauhan ravistaminen vain hajotti CO2: n liuoksesta, kuten ravistamalla tölkki soodaa.

Crud, jota yritit saada takaisin "juomaan", kutsutaan krauseniksi. Sen enimmäkseen hiiva ja muut mallasvalkuaiset.

En tiedä reseptiäsi. En tiedä, käytitkö humalaa siiderisi "mallasosassa". Jos käytit humalaa, saatat odottaa, että "juoma" on hieman katkerampi kuin jos jätät krausenin ämpäriin.

On normaalia jättää se kiinni seiniin.

Siideri käy noin viikon ajan, ehkä hieman enemmän käyttämäsi siiderin sokeritasosta riippuen. Se, että se on lähellä 1 000, tarkoittaa, että se on käynyt loppuun, aika siirtyä toissijaiseen selvyyden vuoksi tai juoda pois.