Joten viime yönä tarkistin porttini, 48 tuntia fermentointia Wyeast 1968: n kanssa, kuplittamalla iloisesti. Minun ferm-kammiosi on pieni rintapakastin.
Minulla on puhallusputki, joka kulkee kauhan yläosasta noin litraan StarSania (jäämät haudutuspäivästä). Saniteetti vaahtoaa tietysti, ja putken läpi tullessa kaikki kuplivat ja krausenit, pakastimen lattialle oli muodostunut ruma uima-allas. Tartuin rättiin ja pääsin alas moppaamaan sen ylös.
Ja silloin melkein kuolin. Poskionteloni huusivat tuskasta ja minun piti nykiä pääni pakastimesta. Pakastimen ilmassa oli jotain veitsenterävää vaikutusta nenäni.
En sanoisi, että se olisi huono haju sinänsä. Tuoksua ei oikeastaan ollut. Nenäni sattuu. Paljon.
Onnistuin siivoamaan siistin puristamalla nenäni kiinni ennen sukellusta, mutta ihminen, mikä kokemus.
Mikä tuo "haju" oli? Oliko se vain hiilidioksidin kertymistä suljettuun rintaan ja nenäni reagoi täydelliseen hapen puutteeseen? Voisinko saada infektion oluessani tai nenässäni? Onko täällä hyviä teorioita?