Haluaisin, että minulla olisi enemmän panimokapasiteettia, mutta minulla on rajoitettu määrä lämpötilassa ohjattua varastointia. Tarvitsetko vain lämpötilan hallintaa ensisijaisessa käymisprosessissa? Ajattelen, että säilytän pullo-olutta huoneenlämmössä, joten mikä ero on oluen varastoinnissa toissijaisessa huoneenlämmössä. Kerro minulle.
Olen havainnut, että lämpötilan vaihtelut tuottavat makuja paljon enemmän kuin todellinen lämpötilataso. Niin kauan kuin se on "lähellä" hiivalle suositeltua lämpötilaa, sinun pitäisi olla kunnossa.
Se on tärkeämpää alkukurssien aikana, koska siellä hiiva on paljon aktiivisempi - on enemmän mahdollisuuksia luoda estereitä, joita et halua.
Vaikka hiivan oikean lämpötilan käyttäminen on tärkeää, sinulla voi silti olla hyvä lopputuote, ellei sitä hallita. Ainoa kerta, kun teen mitään, on jäähdyttää se, jos se kuumenee liian kuumaksi. Asuntoni on melkein aina noin 70 astetta F, ja ensisijainen, toissijainen ja pullon varastointini on kaikki huoneenlämmössä.
Minulla saattaa olla joitain vähäisiä makuja, mutta mitään ei ole todella havaittavissa.